Formato: sacco da 25 kg.


I coadiuvanti sono prodotti di nuova generazione, che supportano i panificatori in tutte le applicazioni garantendo loro un′etichetta pulita. Sono utilizzati con le stesse finalità dei miglioratori, ma svolgono la loro azione attraverso gli enzimi. Per questo motivo sono considerati coadiuvanti e non devono quindi essere espressamente indicati in etichetta.


La giusta base per tutti i diagrammi di panificazione

-tolleranza e buona tenuta dellimpasto
-dona colore e croccantezza alla crosta
-particolarmente adatto ai processi tradizionali di panificazione