Formato: sacco da 25 kg.


I coadiuvanti sono prodotti di nuova generazione, che supportano i panificatori in tutte le applicazioni garantendo loro un′etichetta pulita. Sono utilizzati con le stesse finalità dei miglioratori, ma svolgono la loro azione attraverso gli enzimi. Per questo motivo sono considerati coadiuvanti e non devono quindi essere espressamente indicati in etichetta.

Coadiuvante clean label per mantenere il naturale sviluppo degli impasti favorendo la formazione di crosta croccante e colorata.

-per tutti i tipi di pane e per pasticceria lievitata
-ottimizza il colore e la croccantezza della crosta
-favorisce lo sviluppo dellimpasto