Formato: sacco da 25 kg

È stata studiata per la preparazione di lieviti e bighe a lunga fermentazione, pasticceria lievitata, e per ottenere i migliori risultati nella preparazione di pizza croccante, il cui impasto viene fatto lievitare per tempi maggiori a 48 ore, variabile in relazione alla temperatura e alla quantità di lievito impiegato. La farina "0" MANITOBA è idonea anche per la tecnologia del freddo e trova impiego per tagli o rinforzi di altre farine.